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遠離心血管疾病，常吃石榴就對了！據外電報導，一項最新的研究指出，石榴中的植物化合物多酚類（punicalagins），能降低高熱量、高膽固醇食物對心血管系統的傷害，有助於減少心臟病發作和中風的機會。

石榴多酚助強化動脈

水果一旦有些部位發霉，就要丟棄，吃下肚可能會出現頭暈、噁心、嘔吐的症狀，甚至癌症的發生原因，也和吃發霉食物有關。

水果買太多吃不完，或因為擺太久而發霉，這時候節儉的媽媽們總是捨不得整顆丟，覺得只要削去爛掉的部分，其餘沒壞掉的地方，應該還可以吃吧？馬偕醫院營養師張智傑表示，水果一旦發霉，就應該要丟掉，否則長期吃下肚，就會對健康造成影響。

發霉水果必須整顆丟棄

調查顯示，中國人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣，如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮，貝殼類及豆製品等，通過三餐還可能獲得高於400毫克的鈣，而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應該增至1000毫克。

因此補鈣很重要，一般人會通過補鈣產品來補鈣，但是存在的誤區很多。實際上飲食補鈣更有效，下面我們就介紹一下該如何通過飲食來補鈣，走出飲食補鈣誤區。小編為你介紹補鈣食品排行​​榜：

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

「地中海飲食」（Mediterranean diet）是行之有年的健康養生飲食方法，許多研究都已證實可降低心血管疾病與失智症的風險，而英國《每日郵報》最新報導更指出，國外研究進一步發現，長期進行地中海飲食並搭配至少50毫升的橄欖油，可以降低老年罹患骨質疏鬆的危機。

根據「臨床內分泌與代謝」期刊（ the Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）發表一項研究報導，由西班牙吉隆納的祖耶塔醫院（Hospital Dr Josep Trueta）研究團隊針對127名55~80歲的高血壓、糖尿病患者分組進行對照實驗，發現每天在地中海飲食中多加入初榨橄欖油50ml以上的組別，經過丙年時間，在骨鈣素以及其他組成骨骼的物質濃度都有明顯增加；骨鈣素是近幾年發現可協助胰島素調節分泌的荷爾蒙，因此橄欖油除了能減少骨質疏鬆症以外，也能有效抑制乙型糖尿病的發生。

研究專家豪斯（Jose Manuel Fernandez-Real）醫師表示，橄欖油對於骨質疏鬆症的預防功效過去就已有實驗性階段的研究證實，不過，這次研究首次在人體上展現了真正的功能，其中含有的omega-6脂肪酸，是人體必須脂肪酸，對於控制肥胖、高血壓、糖尿病都有很好的功效。營養師也指出，地中海飲食可以改善血管功能，特別是在心臟循環系統方面。

長壽是老人追求健康的夢想，吃出長命百壽的秘訣，就是良好的飲食習慣，在全球各國的飲食方式中，最值得與長壽畫上等號，莫過於「地中海飲食」。根據美國梅約醫學中心（mayoclinic）指出，遵循地中海飲食的人，能活得更長壽，且罹患慢性疾病與心血管疾病的比例更低。

老人想要保護心臟，飲食一定要注意，醫學界近年發現以蔬果、海鮮及堅果為主的地中海飲食較健康，長期食用不易有心臟病或中風風險。例如油性魚類中的omega3不飽和脂肪酸，過去研究已證實omega3可以減少心血管疾病、糖尿病、肥胖機率，omega3也可以說是地中海飲食的靈魂。

地中海飲食核心　吃「蔚藍色的魚」

「自己的身體，是自己吃出來的」大家多少都有聽過這樣的說法吧？ 在有機栽培、慢食慢餐等養生概念普及的同時，對身體有害的食物問題也逐一浮現。今天要為各位介紹，讓身體提早老化的NG食物有哪些。

所謂AGE（糖化終產物）為？

AGE為Advanced Glycation End Products的縮寫，中文為糖化終產物。過量的「糖類」會和「蛋白質」結合形成糖化終產物，囤積在體內而造成老化。比較10多歲和30多歲的肌膚斷層面後發現，30多歲的肌膚的AGE含量較高。只要減少攝取含有AGE的食物，多多少少能緩和身體的老化速度。

天氣轉涼，冬天因心血管疾病而死亡的人數會增加，老人應該注意保暖保護心臟。因為低溫刺激容易使人體交感神經興奮、心率持續加快、血管收縮致使血壓增高，使心臟負荷加大，因此可能誘發心血管相關疾病，如冠狀動脈心臟病。老人保護心臟，最好適度補充白色食物。

低溫狀態下，周邊血管收縮，會造成血管阻力及血壓上升，使心臟負荷增加；而心臟冠狀動脈也會收縮，尤其在心臟血管已有動脈硬化狹窄處，更易受寒冷而縮緊，造成血流不順暢，加劇心肌缺氧、心絞痛症狀。

冬天殺手　心血管疾病好發

從飲食著手是最自然又無負擔的補鈣良方，除了重視食材本身的含鈣量之外，也可留意烹調技巧和搭配，增加食物中的鈣質釋出量，以供人體吸收。

1.善用酸味食物檸檬、醋有多重效果

許多人深信熬排骨或雞肉湯時加一匙醋，有助於溶出骨頭中的鈣質，但專長礦物質營養的台大生化科技系教授蕭寧馨，曾經分析大骨湯的含鈣量後發現，加少量醋在湯裡，鈣質沒有明顯增加。

「最近總是覺得身體很僵硬，一彎腰撿東西竟然感覺會疼痛」、「眼睛老是很乾澀」、「肌膚鬆垮失去彈性」，多數民眾常會以為這些症狀是人體老化產生的自然現象，小心可能是身體缺乏膠原蛋白的徵兆，忽視此問題，恐導致狀況更加惡化，對健康帶來危機。

趙函穎營養師表示，多數民眾對於膠原蛋白認識仍停留在缺乏會造成肌膚老化、皺紋生成等皮膚問題。事實上，人體若缺乏膠原蛋白，還可能會造成身體其他部位發生危機，嚴重可能使眼部發生病變，甚至發生關節炎等症狀發生。以下是缺乏膠原蛋白可能出現的3大危機：

危機1／關節卡卡　關節活動不順暢

擁有健康的關節，才能從事運動，並維持身體各部位的自在活動，然而關節疼痛、關節炎卻是許多人的困擾，尤其對於上了年紀的中老年人，或是常做家事、較操勞的媽媽們而言，關節不適的毛病更是時常發生。平時可吃具有抗發炎、抗氧化或含有膠原蛋白的食物，幫助保護關節健康。

抗氧化：櫻桃、蘆筍

研究指出， 持續4周每天攝取 1/2 磅櫻桃，關節疼痛症狀可獲得大幅的改善，主要是因為櫻桃含有豐富的花青素和維生素C，還有很高的鐵元素，每100克櫻桃中約含鐵3毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍。櫻桃可治療痛風、風濕病，其效果要比藥物好。

手搖飲料店大走天然風，然而這些飲料是真天然嗎？天然就一定好嗎？專家建議以下四個檢查步驟，讓消費者判斷哪些天然果汁才能真正幫忙「拚健康」。

查來源，注意水果產季

新鮮水果大多有產季限制、有盛產與量少時間，根據農委會資料，台灣檸檬、金桔雖然全年都可生產，但盛產期集中在每年7月到12月，百香果產季是6月到隔年1月，葡萄柚為8到12月。

「發炎」就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在著發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。

1. 大蒜

大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系統正常運作。據中國江蘇省疾病控制中心發表於「癌症預防研究」期刊（Cancer Prevention Research）的研究顯示，每周至少有2天會吃生大蒜的人，在罹患肺癌的機率上可降低30%～44%的機率。

要預防骨質疏鬆，維生素D與鈣質在大力教育下，早已耳熟能詳，但你知道嗎，要維持骨質生成、骨質密度與骨骼強度還有一把關鍵鑰匙，醫師指出，這把重要的key就是「維生素K」，能有效幫助鈣質沉積成骨質，如同骨骼的「水泥工」一般，建議可以多攝取不同種類的綠葉蔬菜取得。

維生素K：助鈣質沉積成骨質的「水泥工」

中秋佳節即將到來，不論是不是烤肉醬業者的陰謀造成中秋烤肉的風潮，中秋節團圓烤肉儼然已經成為全民運動。提醒大家在大啖烤肉的同時，也要注意身體健康喔

以下這則文章也提供了自製烤肉醬的作法，讓您吃的安全無負擔(烤肉醬業者表示：)

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研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。

新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。

此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。

最近某知名麵包店的香精事件鬧的沸沸揚揚，究竟我們該如何分辨何種才是純天然? 要如何才能吃的安心呢?

由蘋果日報前美食組組長張瑀庭教您分辨

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哇！這怎麼可能？」熱愛運動、常吃新鮮蔬果、注重養生的夫妻檔藝人艾力克斯和李詠嫻，居然在一次澳門旅遊時大啖燒烤、甜點等美食，身體AGE指數狂飆，生理年齡皆超過60歲，嚇得趕快調整飲食內容和烹調方式，預防老化提早來臨。

台灣抗老化學會榮譽理事長潘世斌表示，台灣民眾的平均壽命越來越長，但老化速度卻越來越快，且各種慢性疾病的罹病年齡層有年輕化的趨勢，歸咎原因與壓力大、抽菸、缺乏運動、飲食油膩、偏好高糖化素和精緻化食物等有關，造成高血糖、高血脂、高尿酸、高癌症風險的「4高現象」，導致體內自由基和AGE指數增加，讓身體提早老化或病變。

網路傳言吃鈣片易形成腎結石，若患有骨鬆症，必須採行高鈣飲食，到底該怎麼吃？患有骨質疏鬆症的陳奶奶，為了補鈣，不斷補充保健食品及藥物，骨質問題尚未平復，腎臟問題又浮出，每當提起健康狀況，總讓陳奶奶嘆聲連連。

補鈣無妨　勿同時吃高草酸食物

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師陳建宏表示，有實驗認為吃鈣片較易形成腎結石，但也有另一派說法，認為吃鈣片和腎結石無關，關鍵在於：腎結石大多由草酸和鈣質結合形成，吃鈣片時如果又吃下高草酸食物，便易形成結石（不限腎臟），如果單吃鈣片，並不會吃出結石。

一提到老年人保骨，大家最先想到的就是補鈣，但你知道吃水果也能保健骨骼嗎？其實除了多攝取鈣質，適量攝取維他命C可幫助「關節潤滑劑」膠原合成，還有研究顯示可預防骨質流失，蔬果中，紅、黃椒就富含維他命C，柑橘類水果也是很好的選擇。

營養師趙函穎表示，最基本的保骨就是多攝取鈣質，黃豆中就富含植物鈣，是很好的補鈣方法，而多運動、曬太陽，則可幫助鈣質吸收，除了這些方法，多補充含維他命C的水果也是保骨良方，因為維他命C可促進膠原蛋白生成、抗運動疲勞。

補充維他命C　選擇紅黃椒柑橘類水果

許多研究都證實，多食用「抗氧化食物」有助身體健康、減緩老化、預防心血管疾病發生，甚至能遠離癌症，到底是哪8種抗老化食物，有如此神奇的功效，吃到對的食物讓你遠離老、病、醜。

小小點心　也有抗氧化大功用

【黑巧克力】可可豆中含的抗氧化物質非常濃厚，研究顯示，巧克力在加工的過程中，往往會流失許多抗氧化物質，因此食用黑巧克力是最棒的，而且研究也證實可可豆中的抗老化物質可以抗癌、延緩老化症狀、延長壽命等功效。

【莓果類】特別是顏色較重的野莓類，如藍莓、黑莓，它們富含高量的抗氧化物，研究表示，特別是女性，多吃藍莓或草莓能預防生理上的衰退，且多吃莓果也能避免老化時的記憶流失。

【綠茶】茶，是世界上第二多人飲用的飲料，僅次於水，茶類中的綠茶更是含有豐富的抗氧化物「多酚(polyphenols)」，此抗氧化物使茶略帶苦味，但它所提供的抗氧化效果卻遠高於維他命C，中國和印度常用它來幫助消化和預防心臟疾病，並證實綠茶具有預防癌症的效果，如膀胱癌、乳癌、卵巢癌、結腸癌等。

【優格】優格中含有蛋白質、鈣質、各式好菌和益生菌、低脂的特色，可以改善免疫系統和幫助消化，飲食中若多食用，可維持健康。

好魚、好菜、好油、好酒　健康沒煩惱

【魚類】如鮭魚、鯡魚、鮪魚、沙丁魚等富含omega-3脂肪酸的魚類，皆含有豐富的抗氧化物，可預防心血管疾病和對抗發炎反應，研究指出魚類可以減少致死率，特別是針對心臟疾病的患者，多吃魚有助身體健康，因為魚比肉類含有更多的蛋白質、較少的脂肪，對身體的負擔較小；且omega-3脂肪酸可減少罹患心律不整的風險。

【紅酒和葡萄類】適度的飲用紅酒對身體健康和心臟都有益處，因為葡萄和葡萄發酵的酒類中含有一種抗氧化物質「白藜蘆醇(resveratrol)」可減緩老化作用，而且紅酒中所含的「白藜蘆醇」又比白酒多，這種抗氧化物質可減少血液阻塞、降低發炎反應和抗癌的作用，也能減緩老化過程。

【綠色蔬菜和葉菜類】甘藍菜類、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍等食材，不管生食或煮熟後食用都有高含量的抗氧化物和豐富的維生素A、 K、 C、 E，可以保護免於受紫外線曝曬的傷害，減緩老化。

【橄欖油】曾有一名高齡122歲的法國女子，分享她長壽的秘訣，就是每天都使用橄欖油烹調食物、吃巧克力和飲用少許的酒；且橄欖油中含有的抗氧化物質和綠茶中所含的一樣(polyphenols)，可以改善記憶、認知功能和幫助消化。