你知道嗎?蔬菜水果的營養素與顏色,是有密切關連的!根據美國國家健康和營養檢測調查資料顯示,成人攝取的「植物營養素差距」顏色比率,最少的是白色,其次為橙黃色,飲食上一旦缺乏部份顏色,就可能會對健康帶來不少隱憂。

植物營養素差距 台灣最少吃藍紫色

近年來,美國建議的蔬果攝取量從2005年的5~9份提升到5~13份,每種蔬果顏色(包括白、橘黃、紅、藍紫、綠色)建議每天要各攝取2份才足夠,不過調查結果中發現,10個成人中有8名成人都無法達到這項建議攝取量。

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氣溫下探11度,前立委蔡同榮傳出出血性腦中風意外,許多老人也習慣一大早就出門運動,其實這樣對於患有心血管疾病患者及老年長輩來說,最好等太陽出來、氣溫回升後再出門運動,並建議結伴運動,以提防心臟病、中風急性發作。

心血管疾病病患與老人 做好保暖措施

當溫度降低時,血液濃稠度就會增加、血壓容易不穩定,這樣的現象會增加血液在血管內凝固機會,進而增加心肌梗塞及中風之急性發作。國民健康署特別呼籲民眾,冬季是心血管疾病好發季節,尤其心血管疾病病患及老年長輩,一定要做好保暖措施,以免發生無法挽回的憾事。

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內分泌失調 肌膚老化、肥胖、疾病煩惱多

人體主要的內分泌腺包括腦下垂體、腎上腺、甲狀腺、胰島素和性腺,這些腺體相互聯繫調節,對器官的機能活動有重要影響。若內分泌系統不正常,除了會影響皮脂、長痘痘之外,也可能導致肥胖、新陳代謝症候群、骨質疏鬆、慢性疲勞症候群、自律神經失調、心血管和腫瘤等疾病。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,通常最容易造成內分泌失調、臉部長痘痘的來源是壓力。當一個人遇到壓力時,身體持續處於緊張狀態,長期會造成內分泌不正常,進而導致皮膚狀況變差,出現黃斑、暗沈、色斑、白髮、掉髮等老化症狀。

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忌吃用瀝青等褪毛的畜禽

市售的豬頭、豬蹄、雞、鴨等家禽、畜肉成品及半成品,表面大多潔白光亮,雜毛及小絨毛都退得十分乾淨。據曝光,一些作坊居然用瀝青、松香、石蠟進行退毛。這些看似省時省力的加工退毛方法,卻對身體健康不利,且易汙染食品,誘發癌症。

消費者應提高自我保護意識,購買家禽、畜肉成品時應選擇大型超市及正規生產廠家的產品,因他們進貨管道及技術比較規範,有一定的品質管制標準。

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天氣一冷,很多人有手腳冰冷、發麻的困擾,而最常見的原因是末梢血液循環不良,除了讓人「凍未條」地不舒服外,也可能是身體走向衰弱,甚至有其他疾病的癥兆!

小楊帶女友到港邊看小鴨,真是興奮!當涼颼颼的東北季風迎面吹來,女友瑟縮地朝著手掌直呵氣,小楊想:「這是英雄救美的最佳時機,」於是深情款款地用大手包住小手,沒想到女友倏忽大叫:「你的手好凍呀!」讓身處人群中的小楊頓時尷尬萬分。

冬天來到,不只女性朋友容易有手腳冰冷的困擾,男性出現「寒冰掌」或「雞腳凍」的也不少。而一樣吃五穀雜糧,為什麼有人寒冬中穿薄衫就可以暖呼呼,有的人全副武裝般裹了一層又層,就算身子暖了,手腳卻還是冷吱吱?

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秋收冬藏 滿足口慾小心胖

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2013年對台灣人來說,最風靡的運動非路跑莫屬,運動對身體好處多多,但是許多人對於運動相關須具備的知識或許不夠透徹,甚至還有些迷思。美國《TIME》雜誌網站報導整理的2013年度十大健康營養新知中,就提及運動對於健康的重要性,以及相關迷思。

靜態暖身運動,影響運動肌力

運動前後的暖身與收操是幫助伸展全身肌肉、緩解痠痛的重要步驟,然而關於暖身的知識,你了解多少?一份來自北歐的研究,分析了過去104份有關運動員的研究文獻,發現運動前做靜態伸展,會影響肌力、爆發力,例如連續做坐姿體前彎90秒以上,被伸展的肌肉群就會減少5.5%的肌力。

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水果要飯前還是飯後吃?

飯前或飯後吃各有好處。營養師表示,水果飯前或飯後吃都沒關係,只是在不同的時間吃,關係到維生素、個人體質及營養等營養學問題。

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近期路跑、鐵人3項等挑戰自我的運動項目非常盛行,日前女明星林又立在參加鐵人三項運動過程,竟然熱衰竭送醫治療,所幸無大礙。到底參加路跑慢跑的人,應該注意什麼安全守則,才能跑的盡興又健康?以下提供「慢跑5撇步」,提供路跑愛好者參考。

 

慢跑等類型的活動,雖然對健康的好處多、進行門檻都很低,但還要提醒民眾在參加慢跑活動時,一定要妥善評估自己的身體狀態,並遵守以下5點規範,才能確保自身的安全:

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1.蘋果

蘋果含有豐富的檞皮素(quercetin),它是一種植物性化學成分,能對抗因自由基攻擊所 引起的心臟病或癌症。未削皮的蘋果有更多的纖維,有助於消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維,也比其他水果更能保持血糖穩定。

西方有句古諺:「每天一顆蘋果,讓人遠離醫生。」至今,這句話仍然管用。但要記得,是每天一顆「有機蘋果」,才能讓你不用看醫生,因為現在的蘋果都噴了太多的蠟與殺蟲劑。

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