目前日期文章:201311 (34)

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只要轉變為先吃蔬菜、以蔬菜為主的飲食習慣,血管就能變柔軟,不過本章將進一步介紹讓血管柔軟有彈性的飲食方法。首先,希望大家努力去做的,便是「減鹽」——減少鹽分。鹽分裡的鈉會使血管的內皮變得像硬皮革般,使動脈硬化。而且,它還會使提高血壓的荷爾蒙分泌增加,所以鹽分是血管的天敵。

日本人一天鹽分的攝取量為「男性11g」、「女性10g」,這樣的鹽分攝取量從世界的角度來看也屬高水準。我在演講等場合時,常會說「一天攝取11g的鹽,這樣行嗎!」呼籲大家重視減鹽的必要性。

本書數度引用的《日本人的飲食攝取標準(2010年版)》,將成人的鹽分攝取目標量訂為男性低於9g、女性低於7.5g。這雖然比5年前的標準嚴,但我還是認為這指標過寬。從高血壓預防的觀點來說,鹽分攝取量應以一天少於6g為目標。 環顧世界各國,從高血壓等疾病預防的觀點來看,也有更嚴格致力減鹽的國家。

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咖啡的美味令許多人心醉神迷,但常喝卻容易誘發高血壓,不過,根據瑞典的最新研究發現,1天兩杯咖啡可明顯降低中風危險,這或許會使你對咖啡大為改觀,營養師侯文伊表示,喝咖啡降低中風,的確有此理論,但此法不鼓勵本身患有心血管疾病的人嘗試。

1天喝2杯咖啡剛剛好 多喝無益

咖啡是屬於刺激性的飲品,空腹喝易傷胃,也會造成神經緊張、心悸,也有人飲用過量會有雙手發抖的情況出現,但其實只要懂得適量、適時飲用,就能將咖啡的優點好好發揮,防中風就是一項能滿足口腹之慾,又能兼顧健康的妙方。

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台灣雖然屬於亞熱帶國家,但是到了寒冬季節,依然會冷得讓人「凍未條」,最近新一波寒流即將來襲,是否已做好保暖防寒的萬全準備了呢?英國《每日郵報》網站報導提供了幾種日常生活中可以幫助保暖、抵抗寒流的小撇步,其中還有大多數人都不知道的小秘訣喔!

1.不要總開著暖氣

如果必須要常進出室內室外的話,最好不要將房間內的暖氣或式空調設備溫度設定太高,就像夏天常進出冷氣房一樣,忽冷忽熱的環境會讓身體難以適應,血管在寒冷環境會急速收縮,對心血管健康有不利影響,特別是對老年人,或是有慢性疾病的患者而言。建議最好將室內溫度維持約18~20度C,就不會有太大的溫度差距。

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多吃水果有益身體健康,特別是具有抗氧化效果的當季水果,能使健康加分。營養師表示,在冬季水果中,紅石榴是理想的優質水果之一,除了富含豐富的維生素,礦物質外,並具有抗氧化成份,能強化水份在肌膚間的作用,達成保濕的效果。不僅是「水果中的紅寶石」,更是「可以吃的經典保養品」。

抗氧化強 肌膚水嫩

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狹心症與心肌梗塞都是血液流動變差或停止所引起的心血管疾病,但為何會發生這種事呢?如果將血管橫切,便可看到由「內膜」、「中膜」與「外膜」形成的三層構造。和血流接觸的是包覆著內膜的「內皮細胞」,像鋪滿磁磚般整齊地排列著,具有保護血管及止血等作用。

中膜則是由「膠原蛋白」和「彈性蛋白」兩種蛋白質組成的纖維質及肌肉所形成。 體內的血管全長約10萬公里,大約是繞地球兩圈半的長度,可說是「人體最長的器官」。

血管是容易受年紀增長影響的器官

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藝人張善為日前因身體不適被緊急送醫,出現無法排尿、四肢無力等症狀,18日晚間經醫師詳細檢查後,發現脊椎、腰椎有血塊壓迫到神經,必須緊急手術開刀,外界認為致病原因與他經常整脊有關。中醫師表示,整脊是非侵入性的醫療行為,但操作不當可能會造成傷害,因此不宜太過頻繁進行。

張善為半個月前就感到身體不適、全身無力,起初還以為是小感冒,直到16日症狀加重,開始出現全身抽搐、意識模糊、腿部癱軟等症狀,才將他緊急送醫治療,經醫師檢查後,研判是胸椎、脊椎發炎,瘀血壓迫到脊椎神經,若不盡早進行開刀,甚至可能導致癱瘓。

整脊不當 恐致下肢癱瘓

中醫師陳潮宗表示,張善為發病的原因是不是因整脊次數頻繁所引起,目前尚不得而知,不過整脊是累積性的風險行為,如果整脊動作太大或不當,確實會傷害人體,造成下肢無力甚至癱瘓,因此不宜過度頻繁進行。

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關節與人體活動脫不了關係,不良的姿勢或不當的動作,都容易造成關節的耗損和傷害,要保護關節,首先要避免對關節造成傷害,以下整理了預防關節傷害的十個要點,只要生活中時常提醒自己,確實做到正確的姿勢和動作,關節不小心受傷時也能正確處理,就能避免關節受損或留下後遺症。

1.維持正確的坐姿和站姿,符合人體力學,使用正確拿舉重物的技巧

坐皆有靠

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今天吃堅果了嗎?FDA建議每人每天可攝取1.5盎司(約43克)的堅果類食品,有助於減少心血管疾病發生的風險。而日前美國針對12萬人所做的30年追蹤調查中也發現,每天攝取1把堅果的人(成人手抓一把約45~55公克),在疾病死亡率上平均降低了20%,特別是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面,更有顯著預防效果。

30年飲食追蹤 12萬人大規模研究

根據英國《電訊報》報導指出,刊於英國「新英格蘭醫學期刊」(New England Journal of Medicine)上,由美國國立衛生研究院與國際堅果理事會共同進行的研究中表示,自1980年到2010年間,追蹤12萬名美國民眾的飲食與運動習慣,在長達30年的研究期間,每2~4年就會請民眾填寫問卷,其中也包括了每人每日的堅果攝取習慣。

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柳橙  

你相信喝柳橙汁也能防癌嗎?根據研究資料顯示,柳橙汁因為含有豐富的維生素C、橙皮素、柚甘素等類黃酮抗氧化劑,可以有效抑制癌細胞生長。不過,營養師表示,過量飲用柳橙汁會對人體造成危害,民眾如果想有效防癌並非採用單一來源水果即可,而是應該均衡、多元的攝取水果。

研究:柳橙能消除自由基 抑制癌細胞

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秋冬季節轉換,氣溫就像坐雲霄飛車般忽高忽低,不僅抵抗力差的人容易生病,許多女性也因無法適應溫度變化,肌膚跟著鬧脾氣,乾燥、脫屑、出油、細紋紛紛找上門,感覺瞬間老了好幾歲。營養師提醒,秋冬進補別忘了攝取彩虹蔬菜,補充各類植物化學物質,尤其是抗氧化力強的多酚類蔬菜,可預防生病,讓肌膚水噹噹。

肌膚氧化易衰老 補充各類植物化學物質

肌膚老化與身體抗氧化能力有很大的關係,舉凡環境變化大、作息不正常、過度吸收紫外線,都會增加體內自由基,降低抗氧化的能力,進而導致抵抗力下降、衰老的現象。而支撐皮膚的膠原蛋白,也會因自由基的攻擊和破壞,失去活力、彈性而崩塌,使肌膚產生乾澀粗糙、鬆弛、細紋、皺紋等症狀。

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季節更替溫差變化大,許多過敏症狀在此時常常出現,只要把握正確的飲食習慣,改善並非難事喔

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門診中,慢性過敏是常見病灶,幾乎快變成國病。營養師表示,氣喘、鼻塞、打噴嚏、流鼻水、咳嗽、異位性皮膚炎、脹氣、蕁麻疹等,困擾著1/3以上的人,其實有很多慢性過敏的症狀都是食物引起的,特別是嬰幼兒或是成長中的幼童,只要揪出來「過敏食物」,相信就能遠離過敏。

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呼吸困難是慢性阻塞性肺病(簡稱COPD)患者的典型症狀之一,嚴重時會影響外出意願。一名參加「勇健肺」病友團體的老先生,平常喜歡到戶外遊玩,但罹患COPD後,因不喜歡帶氧氣出門時接收到異樣眼光,天天宅在家中,心情壞到想自殺,還好經過治療和「呼吸活力健康操」,訓練肺部功能,已能暢遊全台灣了。

肺功能太差 COPD呼吸好難

彰化基督教醫院中華院副院長暨胸腔科主任林慶雄醫師表示,引發COPD的主要原因是抽菸,患者常有吐氣阻塞或不順、咳嗽有痰等情況,生活品質大受影響。

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最近在日本吹起一股淡色蔬菜保健防癌法,日本調查研究指出,前3名的抗癌淡色蔬菜分別為萵苣、白菜、白蘿蔔,淡色蔬菜所含的硫化物具有促進白血球的機能,並且可以調節人體免疫系統、提高免疫力作用,除此之外,淡色蔬菜還可達到抗癌作用,不過,營養師表示,吃蔬菜還是要混合搭配深色一起吃,才能達到飲食均衡,進而有效防癌。

根據日本《日經女性》雜誌報導,淡色蔬菜裡的TNF-α(腫瘤壞死因子α)能有效抵抗癌症,日本人養生防癌的方法就是多吃淡色蔬菜!大林慈濟醫院營養師王子南表示,蔬菜來源要多元,應該均衡攝取5色蔬果,包括:紅色、橘黃色、紫色、綠色、白色的蔬果,由於5色蔬果中富含植物營養素,有抗氧化效果,對人體健康有益。

TNF-α(腫瘤壞死因子α)這種物質是由人體巨噬細胞所分泌的一種細胞激素,它可以藉由趨化作用引導嗜中性白血球移向感染處,可以造成發燒、嗜睡和血漿鐵濃度降低,且還具有毒殺癌細胞的特性。

3種淡色蔬菜 日本正夯

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綠花椰菜是公認的抗癌蔬菜,因為它含有具抗癌功效的蘿蔔硫素,但是要怎麼烹煮綠花椰菜也是掌握營養的關鍵訣竅之一,學者在美國癌症研究年度研究會議(American Institute for Cancer Research)上的報告指出,綠花椰最好用蒸的食用才能保留抗癌效果,且最多不要超過5分鐘,功效最佳。

高溫破壞營養素 抗癌效果盡失

根據英國《每日郵報》報導指出,綠花椰之所以具有防癌效益,是因為蔬菜裡蘊含的黑芥子酶合成後能產生抗癌的蘿蔔硫素(sulforaphane),但是如果將綠花椰微波或是滾水燙過後,只要1分鐘,黑芥子酶會遭到破壞,無法合成蘿蔔硫素。

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爸媽年齡漸長,腸胃的消化吸收功能漸漸減弱,一不小心,營養素可能就「入不敷出」!該怎麼吃,才能均衡攝取營養?邁入銀髮熟年,老年人的活動量大不如前,代謝率也下降,需要的熱量比較少,但對於營養素的需求並未減少。

因此,不能像年輕人吃得那麼多,但又得維持足夠的營養,所以在食物攝取上要多花心思。《大家健康雜誌》請教了衛生福利部雙和醫院營養室組長莊世玟,以及台灣基層中醫師協會理事長陳潮宗醫師,告訴大家如何針對銀髮族的身體變化,在飲食上做調整,藉此獲得充足、均衡的營養。

飲食原則1:食材豐富多元,少油少鹽少負擔

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流感季節到了,許多人都想要提高免疫力來預防流感,但其實免疫力並非愈高愈好,「平衡」才是最好的狀態。不只流感,還有許多疾病跟免疫力關係密切,你對免疫力的了解有多少?

Γ阿寶,你昨晚拉肚子了嗎?」一早小明面有菜色、氣若游絲地問阿寶。

「沒有呀,怎樣了嗎?」阿寶一如往常中氣十足地回答。

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20131109001255  

日前美國FDA提案往後在加工食品中禁止含有反式脂肪,以減少美國人罹患心臟病和死於心血管疾病的機會,雖然法案還未正式上路,但若成為明文規定之後,有不少民眾愛吃的食物恐怕將不再同樣美味,也將對美國《時代》(TIME)雜誌網站列出的7項潛藏反式脂肪之常見食物,產生明顯影響。

美國食品藥物管理局(FDA)表示,攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇(低密度脂蛋白LDL)增多,而壞膽固醇正是造成冠心症的最大風險因子,且根據美國疾管中心的數據資料顯示,冠心症是美國人最大死因。

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2013泰迪熊台中樂活嘉年華TEDDY BEAR LOHAS CARNIVAL

泰迪熊與您有約,千萬別錯過了喔~

泰迪熊總給人甜蜜、幸福、溫暖的感覺!

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糟糕藝術博物館 Museum of Bad Art

「世界50大必看藝廊」—泰晤士報The Times
「水準淺薄也能找到自己一片天」—紐約時報New York Times

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年輕人要注意囉!別以為體力好、新陳代謝佳,就可以放心的大吃大喝,醫師提醒,門診發現,痛風已經漸漸年輕化,不再是屬於年長者才會罹患的疾病,甚至有國小病患,天天吃魯肉飯、喝飲料,導致小小年紀就罹患痛風。痛風患者應該注意自己的體重及飲食,才能有效控制痛風。

痛風發作主要是由於體內的尿酸過高,而身體裡面的尿酸來源,一是細胞的新陳代謝,另一個是從每天攝取的食物。痛風常在大吃大喝之後發作,主要是因為身體內血中尿酸原本就已經過高,再也無法承受短時間內,因大量高普林食物所產生的尿酸,以至於造成血中尿酸濃度暴增,痛風因此發作。

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